उच्च गुणवत्ता का जैतून का तेल सीधे जैतून से प्राप्त किया गया और केवल यांत्रिक प्रक्रियाओं के माध्यम से। एक 'क्लासिक' टॉस्कन EVO तेल जो फ्रांटोइयो, लेक्चिनो, मोरायोलो, और कोरेग्ज़ोलो प्रजातियों से उत्पन्न होता है। यह एक लगभग ऐतिहासिक तेल है जो 100 वर्ष से अधिक पुराने पौधों से लिया गया है, जो ठंड के मौसम में सुरक्षित रह गए और फिर ठंड के प्रति अधिक सहनशील प्रजातियों से फिर से उगाए गए। फट्टोरिया में उत्पादित EVO तेल कई साल पहले सिएना तक अपनी गुणवत्ता के लिए जाना जाता था। आज यह "कहानी" नई पीढ़ियों द्वारा फिर से शुरू की गई है, जो आधुनिक सिद्धांतों के साथ और अधिक मजबूत विशेषताओं को लाती है, जो स्थिरता की दिशा में ध्यान केंद्रित करती है।
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उच्च गुणवत्ता का जैतून का तेल सीधे जैतून से प्राप्त किया गया और केवल यांत्रिक प्रक्रियाओं के माध्यम से। एक 'क्लासिक' टॉस्कन EVO तेल जो फ्रांटोइयो, लेक्चिनो, मोरायोलो, और कोरेग्ज़ोलो प्रजातियों से उत्पन्न होता है। यह एक लगभग ऐतिहासिक तेल है जो 100 वर्ष से अधिक पुराने पौधों से लिया गया है, जो ठंड के मौसम में सुरक्षित रह गए और फिर ठंड के प्रति अधिक सहनशील प्रजातियों से फिर से उगाए गए। फट्टोरिया में उत्पादित EVO तेल कई साल पहले सिएना तक अपनी गुणवत्ता के लिए जाना जाता था। आज यह "कहानी" नई पीढ़ियों द्वारा फिर से शुरू की गई है, जो आधुनिक सिद्धांतों के साथ और अधिक मजबूत विशेषताओं को लाती है, जो स्थिरता की दिशा में ध्यान केंद्रित करती है।
