pane kafone iṇṭīgrēl 2.4 kilogrām lābhāg.

यह प्राचीन परंपरा की एक प्रकार की रोटी है, जिसकी तैयारी नاپोली की पाक परंपरा की विशेषता है, लेकिन यह कैंपानिया के अन्य क्षेत्रों में भी फैली हुई है। इसका नाम कैमाल्डोलि की पहाड़ी से आता है, जो शहर के उत्तर-पश्चिमी भाग में स्थित है और इसे इटालियन पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पादों के प्रतिष्ठित मान्यता प्राप्त है। रोटी का सबसे महत्वपूर्ण घटक आटा नहीं है, बल्कि खमीर है! खमीर माँ के साथ रोटी का अद्वितीय स्वाद है जो सैकड़ों वर्षों की परंपरा और कई दिनों की तैयारी से संबंधित है।