Phaṛḍeilā ke Raskateḷḷī ṭamāṭara sāsa ke sātha tayāra

फर्डेला (PZ) के रस्केटेल्ली मिस्किग्लियो का एक पारंपरिक उत्पाद है, जो समुद्र तल से 750 मीटर की ऊँचाई पर स्थित है, पोलिनो नेशनल पार्क में स्थित है (यह इटली का सबसे बड़ा राष्ट्रीय पार्क है)। इसकी उत्पत्ति गरीब लोगों के भोजन के रूप में हुई है, लेकिन यह स्वास्थ्य और पोषण के दृष्टिकोण से समृद्ध है। इस पास्ता की उत्पत्ति अनिश्चित है: कुछ स्रोतों के अनुसार, इसे उन गरीब परिवारों द्वारा विकसित किया गया था, जो मजबूत गेहूं का आटा नहीं रख सकते थे और उन्होंने उपलब्ध थोड़े से आटे को अन्य प्रकार के आटे के साथ मिलाना शुरू कर दिया। यही से चार छोटे लुकानी कस्बों (फर्डेला, टेना, कालेवेरा और चियरोमोंटे) ने 'मिस्किग्लियो का मार्ग' बनाने का निर्णय लिया, जिसे प्रसिद्ध लाइन वेरडे के प्रस्तुतकर्ता, पेपोन कैलाब्रेज़ी का समर्थन प्राप्त है। वर्ष 2024 में मिस्किग्लियो महोत्सव का शुभारंभ हुआ, जिसने बड़ी सफलता प्राप्त की। यहीं से उत्पाद के मूल रूप में उत्पादन शुरू करने का विचार उभड़ा, जिसे सख्त हाथ से बनाया गया, क्योंकि पहले से उपलब्ध संस्करण औद्योगिक उपकरणों से बनाए जाते हैं और पूरी तरह से परंपरा को नहीं दर्शाते। पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पाद। कृषि, खाद्य और वन मंत्रालय ने फर्डेला के रस्केटेल्ली को बासिलिकता क्षेत्र के पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पादों (PAT) की सूची में शामिल किया।