Raskatielli di Fardella con sugo pronto di pomodoro

Miskiglio के Raskatielli Fardella (PZ) का एक विशिष्ट उत्पाद हैं, जो समुद्र तल से 750 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, और Pollino राष्ट्रीय उद्यान (इटली का सबसे बड़ा राष्ट्रीय उद्यान) में स्थित है। यह व्यंजन अपनी उत्पत्ति में सरल है लेकिन स्वास्थ्य और पोषण के दृष्टिकोण से समृद्ध है। इस पास्ता की उत्पत्ति अनिश्चित है: कुछ स्रोतों के अनुसार, इसे निम्न वर्ग के परिवारों ने बनाया था, जो हार्ड व्हीट आटे पर निर्भर नहीं कर सकते थे, और उपलब्ध थोड़े आटे को अन्य प्रकार के आटे के साथ मिलाना शुरू किया। इस कहानी से प्रेरित होकर, चार छोटे लुसीनाई गांवों (Fardella, Teana, Calvera और Chiaromonte) ने "Via del Miskiglio" की स्थापना की, एक परियोजना जिसे प्रसिद्ध टीवी होस्ट Peppone Calabrese ने भी समर्थन दिया। 2024 में Miskiglio महोत्सव की शुरुआत हुई, जिसने बड़ी सफलता हासिल की। यह विचार उत्पन्न हुआ कि उत्पाद को उसकी मूल रूप में, पूरी तरह से हाथ से बनाया जाए, क्योंकि बाजार में उपलब्ध संस्करण औद्योगिक उपकरणों से बनाए जाते हैं और पूरी तरह से परंपरा को प्रतिबिंबित नहीं करते। यह एक पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पाद है जिसे कृषि, खाद्य और वानिकी नीतियों के मंत्रालय द्वारा Basilicata क्षेत्र के पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पादों (PAT) की सूची में शामिल किया गया है।