रिसो अक्वेरेल्लो सबसे बेहतरीन कार्नारोली चावल है। यह वेरचेली प्रांत के दिल में, टेनुता कोलंबारा में, रोंडोलिनो परिवार द्वारा उगाया, संसाधित और पैक किया जाता है। इसे प्रसिद्ध शेफ और गोरमेट्स द्वारा सबसे बहुमुखी, सबसे पौष्टिक, सबसे अच्छा और नवोन्मेषी चावल माना जाता है। इसकी सफलता लंबे अध्ययन और पारिवारिक अनुभव का परिणाम है, जो परंपरा और नवाचार का संयोजन है और जिसने एक अनूठी प्रक्रिया को संभव बनाया है।