Alacsony szénhidráttartalmú muffin, amely chufalisztből és kókuszlisztből, zsírszegény joghurtból és egy tojásból készült. Légsütőben sütve egy könnyű és gyors édesség, amely ízlés szerint tölthető pépesített krémmel, kókuszreszelékkel és chufa ropogóssal.
Egy tálban keverd össze a chufalisztet, a kókuszlisztet és a sütőport. Keverd jól el a porokat.
Add hozzá a zsírszegény natúr joghurtot és a tojásfehérjét (a hozzávalók között megadott egész tojástól elkülönítve). Keverd habverővel vagy villával sima és homogén tésztát kapni.
Öntsd a tésztát a muffin papírokba, körülbelül ¾-ig töltve őket.
Süsd légsütőben 160–170°C-on 8–10 percig, amíg a közepébe szúrt pálcika szárazon jön ki.
Hagyd pár percig hűlni, mielőtt kiszeded. Ízesítsd ízlés szerint, vagy tárold másnapra.
A töltelékhez használj pépesített krémet, kókuszreszeléket és chufa ropogósot az ízlésed szerint.
Légsütő
Tál
Habverő vagy villa
Muffin papírok
Pálcika
Hűtőben tárolható a következő napig, vagy szobahőmérsékleten, ha csak pár óráig fedetlenül tartod.
A recept alacsony szénhidráttartalmú és gyors; a megadott mennyiségek több muffinra elegendők (kb. 6, a muffin papírok méretétől függően). Ha puhább állagot szeretnél, a tojásfehérjét kicsit felverheted és óvatosan belekeverheted. Recept készítette: MariaPia Leopizzi, egészségügyi közgazdász
Italy
