Spagetti és húsgombóc

Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra, és egy rácsot a közepére helyezünk.

Egy nagy tálban felverjük a tojást, a bazsalikomot, a petrezselymet, az oregánót, a sót, a borsot, a fokhagymát és a vizet.

Hozzáadjuk a darált húst, a zsemlemorzsát és a friss Parmigiano Reggiano sajtot, és keverjük össze, amíg éppen csak összekeveredik. Ne dolgozzuk túl a masszát.

Golflabda méretű golyókat formázunk, és egy nem zsírozott tepsire helyezzük őket.

Kb. 10 percig sütjük, majd egy spatulával megfordítjuk a húsgombócokat, és további 10 percig sütjük, amíg szépen megpirulnak és majdnem kész vannak.

Közben a marinara szószt egy nagy serpenyőben felforraljuk. Szükség szerint igazítjuk az ízesítést.

A pirított húsgombócokat áthelyezzük a marinara szószba, és enyhén lefedjük egy fedővel vagy alufóliával, és alacsony lángon kb. 10 percig pároljuk.

Amíg a húsgombócok főnek, egy nagy edény sós vizet forralunk.

Hozzáadjuk a spagettit és főzzük, amíg al dente. Lecsepegtetjük, és összekeverjük a szósszal és a húsgombócokkal.

Tálaljuk a spagettit és a húsgombócokat tálakban, friss, apróra vágott bazsalikommal és további reszelt Parmigiano sajttal díszítve.