Típus: Rosso Doc Etna Szőlőfajta: 85% Nerello mascalese és 15% Nerello cappuccio Termelési terület: Etna, Északi lejtő, Moganazzi negyed Talaj típusa: vulkáni talaj homokos, szerves textúrával. Mély, ásványi anyagokban gazdag, a vulkáni talaj lehetővé teszi a növény gyökérzetének erőteljes terjedését Magasság: 750 m tengerszint felett A szőlőtőkék átlagos életkor: 15 év Növénytermesztési rendszer: póznás támasz, cordon spur metszéssel Szüret: október/november Erjesztés: héjon áztatás és erjesztés válogatott élesztőkkel vízszintes, forgó rozsdamentes acél silókban körülbelül 12/15 napig 22/24 °C hőmérsékleten Érlelés: nagy tölgyfahordóban Legalább 12 hónapig, üvegben legalább 12 hónapig Felelősségkizárás: A 1169/2011/EU rendeletnek megfelelő kötelező információk a jelen szakaszban és a mellékelt fényképes anyagban találhatók. A termékek címkéjén feltüntetett információk független okok miatt eltérhetnek, ezért előfordulhatnak eltérések a weboldalon található információk és a kézbesített termékek adatai között. Kérjük, mindig ellenőrizze a terméken feltüntetett információkat a fogyasztás vagy felhasználás előtt.