A tőkehal, Gadus Morhua, az északkeleti Atlanti-óceánból származik, Izlandon sózzák és 3-6 hónapig érlelik. Az optimális érési idő elérése után a tőkehalat Spanyolországba szállítják, ahol hagyományos kézi módszerrel sótalanítják. A filézés után rudacskákra (palitos) vágják, csomagolják és gyorsan lefagyasztják, hogy a világ séfjei a sózás ideális pontján használhassák különféle elkészítési módokhoz.
Ár ÁFÁ-val együtt
A tőkehal, Gadus Morhua, az északkeleti Atlanti-óceánból származik, Izlandon sózzák és 3-6 hónapig érlelik. Az optimális érési idő elérése után a tőkehalat Spanyolországba szállítják, ahol hagyományos kézi módszerrel sótalanítják. A filézés után rudacskákra (palitos) vágják, csomagolják és gyorsan lefagyasztják, hogy a világ séfjei a sózás ideális pontján használhassák különféle elkészítési módokhoz.
