Fekete olajbogyó "Bella di Cerignola" (314 g)

A fekete olajbogyó egy úgynevezett "kaliforniai" átalakítási folyamaton megy keresztül, amely a következő fázisokat foglalja magában: kalibrálás, 10%-os sós vizes kezelés körülbelül 60 napig egy védett helyen, távol a levegő, fény és hőforrásoktól, 2%-os nátrium-hidroxid oldatba merítés körülbelül 15 órán át, sűrített levegő bevezetése vízbe vagy természetes oxigénezésnek való kitettség, vas-glükonát oldattal történő kezelés az olajbogyók feketedésének teljes stabilizálására, mosás, üvegek töltése, fedőfolyadékkal való feltöltés, sterilizálás, címkézés és tárolás. Tárolja hűvös és száraz helyen, higiénikusan megfelelően, megfelelően szellőztetve; kerülje a hőforrásokat. Felbontás után tartsa hűtőben, sós lével fedve, és fogyassza el 7 napon belül, figyeljen, hogy olajbogyómagot tartalmaz. Energia/Energy: 953Kj - 232 KcalÖsszes zsír/ Total fat : 24 g-amelyből telített/ saturated fat : 8,0 gÖsszes szénhidrát/ Carbohydrate : 0,8 g-amelyből cukor/sugar : 0,8 gFehérje/Protein : 1,5 gSó/ Salt : 1,6 g