Hozzávalók: Durum búzadara tészta: Durum búzadara - tartalmazhat szóját és mustárt. A ferde vágású rövid tészták családjába tartozó Penne Rigate a legelterjedtebb és legváltozatosabb tésztaformák közé tartozik a konyhában. A Penne kifejezés az olasz nyelvben az ókori libatollra utal, amelyet írásra használtak, és ferde vágással készítették, hogy vékony hegyet kapjanak. A formát tésztacsőből készítik, sima vagy bordázott, változó hosszúságú, a jellemző átlós vágással, amely a tollra jellemző. A Penne a néhány tésztaformák egyike, amelynek születési ideje biztos: 1865-ben egy San Martino d'Albaro (Génova) származású tészta készítő, Giovanni Battista Capurro, kért és kapott szabadalmat egy ferde vágó gépre. A szabadalom fontos volt, mert lehetővé tette, hogy a friss tésztát tollformájúra vágják anélkül, hogy összenyomták volna, 3 és 5 centiméter közötti méretben (félpenne vagy penne). Az állami levéltárban őrzött dokumentumban olvasható: "A mai napig nem volt lehetséges a ferde vágás, csak kézi ollóval, amely módszer túl lassú és költséges volt, és a vágás egyenetlenségéből és a tészta összenyomásából adódó problémákat okozott." 12 darabos csomag
Price VAT included
Hozzávalók: Durum búzadara tészta: Durum búzadara - tartalmazhat szóját és mustárt. A ferde vágású rövid tészták családjába tartozó Penne Rigate a legelterjedtebb és legváltozatosabb tésztaformák közé tartozik a konyhában. A Penne kifejezés az olasz nyelvben az ókori libatollra utal, amelyet írásra használtak, és ferde vágással készítették, hogy vékony hegyet kapjanak. A formát tésztacsőből készítik, sima vagy bordázott, változó hosszúságú, a jellemző átlós vágással, amely a tollra jellemző. A Penne a néhány tésztaformák egyike, amelynek születési ideje biztos: 1865-ben egy San Martino d'Albaro (Génova) származású tészta készítő, Giovanni Battista Capurro, kért és kapott szabadalmat egy ferde vágó gépre. A szabadalom fontos volt, mert lehetővé tette, hogy a friss tésztát tollformájúra vágják anélkül, hogy összenyomták volna, 3 és 5 centiméter közötti méretben (félpenne vagy penne). Az állami levéltárban őrzött dokumentumban olvasható: "A mai napig nem volt lehetséges a ferde vágás, csak kézi ollóval, amely módszer túl lassú és költséges volt, és a vágás egyenetlenségéből és a tészta összenyomásából adódó problémákat okozott." 12 darabos csomag
