Megnevezés: Champagne AOC Szőlőfajta: 100% Chardonnay Név: Unik Alkohol: 12° Kiszerelés: 0,75L Termelési terület: Passy sur Marne, Franciaország Leírás: A borászati folyamat hagyományos módon, klasszikus módszer szerint zajlik. A szőlőket finoman préselik, erjesztés acél tartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztés után a bort a seprővel tartják érintkezésben egy batonnage eljárás révén. A seprőn való érlelés időtartama 24-48 hónap. A legjobb Chardonnay fürtökből készült, amelyből csak 1500 üveg készül. Színe világos arany sárga, sárga citrom reflexekkel; nagyon finom és tartós buborékokkal rendelkezik. Illatában akácméz, friss rózsa, mák, hárs, almás és fehér őszibarack aromák, tiszta ásványi lecsengés, jódos és mészkő jegyekkel érezhetők. Szájban friss, krémes és finom buborékokkal, könnyed lecsengéssel, briós és citrusos, jódos jegyekkel. Kellemes tapintású és nagy finomságot hagy maga után. Ajánlott párosítás: vegyes előételek, főként tengeri ételek, tengeri étkezések, sushi és sashimi, halaksan vagy hal tartárral. Ajánlott hőmérséklet: 8-10° C.