Leírás
Megnevezés: Grignolino d'Asti DOC Szőlőfajta: 100% Grignolino Név: Emilio Alkohol: 14° Kiszerelés: 0,75L Termőterület: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Olaszország Leírás: Erjesztés acéltartályokban, 24°C-on, héjon áztatva; néhány nap után következik a préselés. Ezt követi a malolaktikus erjedés 20°C-on. Érlelés acélban körülbelül 5/6 hónapig, majd 1 hónapig palackban érlelve. Világos és ragyogó rubinvörös szín, illata kezdetben fűszeres jegyekkel, fekete bors és kis piros gyümölcsök, majd a pohárban tovább fejlődik, lágyabb és szélesebb jegyekkel, édesebb gyümölcsökkel, körülölelő és intenzív íz, jó tartóssággal, a Grignolino jellegzetes, alig észlelhető könnyű tanninjával. Párosítások: felvágottak és előételek, első fogások, fehér húsok, bagna caoda. Ideális aperitifként és halételekhez.