Erjesztés acéltartályokban, szabályozott 24°C-os hőmérsékleten a héjon; néhány nap után lefejtés következik. Ezt követi a malolaktikus erjedés szabályozott 20°C-os hőmérsékleten. Érlelés acélban körülbelül 5-6 hónapig, majd palackban 1 hónapig. Világos rubinvörös színű, fényes. Illatában kezdetben fűszeres jegyek, fekete bors és kis piros gyümölcsök érződnek, majd a pohárban lágyabb és szélesebb aromák jelennek meg, édesebb gyümölcsös jegyekkel. Íze telt és intenzív, jó tartóssággal, a Grignolino jellegzetes, enyhén érezhető könnyű tanninjaival.
Ár ÁFÁ-val együtt
Erjesztés acéltartályokban, szabályozott 24°C-os hőmérsékleten a héjon; néhány nap után lefejtés következik. Ezt követi a malolaktikus erjedés szabályozott 20°C-os hőmérsékleten. Érlelés acélban körülbelül 5-6 hónapig, majd palackban 1 hónapig. Világos rubinvörös színű, fényes. Illatában kezdetben fűszeres jegyek, fekete bors és kis piros gyümölcsök érződnek, majd a pohárban lágyabb és szélesebb aromák jelennek meg, édesebb gyümölcsös jegyekkel. Íze telt és intenzív, jó tartóssággal, a Grignolino jellegzetes, enyhén érezhető könnyű tanninjaival.
