Leírás
Megnevezés: Grignolino del Monferrato Casale DOC Szőlőfajta: 100% Grignolino Név: Monferace Alkohol: 14° Formátum: 0,75L Termelési terület: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Olaszország Leírás: Erjesztés acéltartályokban, 28°C-on, héjon 15 napig; A bor további 20 napos utóerjesztési macerációban marad a héjon, amely során a szín rögzül és stabilizálódik, és a bor makromolekulákkal gazdagodik, amelyek kibővítik a textúráját. Érlelés kis tölgyfahordókban 24 hónapig, majd legalább 20 hónapig palackban érlelve. Rubin és fényes szín, kezdetben virágos illat, ibolya és rózsaszirom, majd fűszerek, fehér bors és szegfűszeg. Ezután nagyon tisztán érkeznek a gyümölcsjegyek: szilva, alkoholos cseresznye, szeder; a vanília körülöleli és harmonizálja. A szájpadlás széles, az érzékelt savasság rendkívül kiegyensúlyozott; a tannin komponens finom tanninokból áll; a tapintási érzés bársonyos, kiváló tartóssággal a szájban. Párosítások: fehér és vörös húsok, sült ételek, érlelt sajtok