Leírás
Megnevezés: Chianti Rufina DOCG Szőlőfajta: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo Név: Cedro Alkohol: 13,5° Formátum: 0,75L Termőterület: Pontassieve (FI), Toszkána, Olaszország Leírás: Kézi szüret ládákban, az erjesztés és maceráció ellenőrzött hőmérsékleten acélban történik körülbelül 10 napig, számos felöntéssel. Az érlelés 35 hl-es tölgyfahordókban történik körülbelül 12 hónapig. Majd palackban legalább 6 hónapig. A színe intenzív és fényes rubinvörös. Az orrban aljnövényzet és apró erdei gyümölcsök jegyei érzékelhetők, a bukét száraz rózsa és ibolya jegyek kísérik. A szájban mérsékelten pörkölt fűszerek és bőr jegyei érzékelhetők, amelyek teltségérzetet adnak. Az íze száraz, ízletes, de lágy és kompakt tanninokkal. A befejezés jó tartósságú, szép savassággal, amely a Rufina területét jellemzi. Friss és kiegyensúlyozott bor, sima tanninokkal, megosztásra vagy különleges alkalmakra ajánlott bor. Fiatalon egész étkezéshez ajánlott, éretten inkább húsos szószok, szárnyasok és sült ételek kísérője. Szervírozási hőmérséklet 16-18°C.