Leírás
Megnevezés: Chianti DOCG Szőlőfajta: 100% Sangiovese Név: Puro Alkohol: 13,5° Formátum: 0,75L Termőterület: Pontassieve (FI), Toscana, Olaszország Leírás: Kézi szüret ládákban, erjesztés és maceráció ellenőrzött hőmérsékleten acélban körülbelül 8 napig. A malolaktikus erjedés után, amely nagyon gyorsan megy végbe a szulfitok hiánya miatt, a bort áttöltik és 10 fokos hőmérsékleten tartják. Acélban érlelve körülbelül 6 hónapig. A bort ezután palackozzák, hogy megőrizze frissességét és integritását. A színe intenzív és fényes bíborvörös. Az orrban fiatal aromák érződnek, mint a frissen préselt szeder, eper és ibolya. A szájban friss, lédús és ropogós, gyümölcsrobbanás, nyilvánvaló cseresznye jegyekkel. Jó tartósságú befejezés. A stílus emlékeztethet egy újborra, de teljesen természetes bor lévén könnyen iható és azonnal hozzáférhető. Ez egy természetes bor hozzáadott szulfitok nélkül, 2010-ben készült, az első Chianti DOCG szulfitok nélkül. Ajánlott párosítás aperitifekkel, előételekkel, első fogásokkal, fehér húsokkal, friss sajtokkal. Szervírozási hőmérséklet 16-18°C.