Leírás
Megnevezés: Barolo Cannubi DOCG Szőlőfajta: 100% Nebbiolo Név: Cannubi Alkohol: 14° Formátum: 0,75L Termelési terület: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Olaszország Leírás: A borkészítés során a maceráció körülbelül 30-40 napig tart, fa kádakban, gyakori felöntésekkel. Érlelés szlavóniai tölgyfahordókban, a Barolo Cannubi körülbelül 30 hónapig érlelődik. A palackozás után a palackokat körülbelül hat hónapig vízszintesen helyezik el, és minden palack címkéjén számozott. Három szőlőültetvény keveréke: Vigna Gourat, Vigna Battista és Vigna Nuova. A színe fiatalon rubinvörös, az idő múlásával gránát árnyalatokat vesz fel, míg finom narancsos visszaverődéseket nem kap. Az illata széles és kellemes, gyümölcsös jegyekkel, mint a málna és a lekvár. Idővel érdekes fűszeres jegyeket szerez. A szájban kerek, elegáns tanninokkal, vörös gyümölcsök, szilva, szeder, fűszeres jegyek és dohány egyensúlyával. Harmonikus, hosszú és tartós lecsengéssel. Ajánlott párosítás húsos raguval készült tésztákkal vagy rizottókkal, vörös húsokkal, sült húsokkal, vadételekkel, párolt húsokkal és jól érlelt sajtokkal. Szervírozási hőmérséklet 18-20°C Ajánlott a különösen érlelt palackok dekantálása.