A szőlőválogatás általában szeptember végén vagy október első hetében történik, és teljes egészében kézzel végzik. A szőlőt még aznap este feldolgozzák, majd rozsdamentes acéltartályokba helyezik az alkoholos erjesztéshez, amelyet 28°C fölé nem emelkedő hőmérsékleten szabályoznak. A bor érlelése az acéltartályokban folytatódik a palackozásig, majd a palackban történő érlelés következik, amely néhány hónapig tart. Az illata finom, testes és intenzív, kellemes cseresznye- és erdei gyümölcs aromákkal. Színe élénk rubinvörös, lilás árnyalatokkal, amelyek egy fiatal és friss Barberára jellemzőek. Ízében határozott, telt, de kiegyensúlyozott, hosszú és kellemes lecsengéssel. Tökéletes egyensúlyban van a tannin és a savasság között. Kiválóan illik tonhalkrémes borjúhoz, Roccaverano Robiola tésztához és tökvirághoz vagy mediterrán stílusú rájákhoz.
Ár ÁFÁ-val együtt
A szőlőválogatás általában szeptember végén vagy október első hetében történik, és teljes egészében kézzel végzik. A szőlőt még aznap este feldolgozzák, majd rozsdamentes acéltartályokba helyezik az alkoholos erjesztéshez, amelyet 28°C fölé nem emelkedő hőmérsékleten szabályoznak. A bor érlelése az acéltartályokban folytatódik a palackozásig, majd a palackban történő érlelés következik, amely néhány hónapig tart. Az illata finom, testes és intenzív, kellemes cseresznye- és erdei gyümölcs aromákkal. Színe élénk rubinvörös, lilás árnyalatokkal, amelyek egy fiatal és friss Barberára jellemzőek. Ízében határozott, telt, de kiegyensúlyozott, hosszú és kellemes lecsengéssel. Tökéletes egyensúlyban van a tannin és a savasság között. Kiválóan illik tonhalkrémes borjúhoz, Roccaverano Robiola tésztához és tökvirághoz vagy mediterrán stílusú rájákhoz.
