Leírás
Megnevezés: Etna Rosso DOC Szőlőfajta: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Név: Etna Rosso Alkohol: 14° Formátum: 0,75L Termelési terület: Monte Jato lejtői, Monreale (PA), Szicília, Olaszország Leírás: A szőlőt kézzel szüretelik, a borkészítés hagyományos módszerrel történik, az alkoholos erjesztés a héjakkal néhány napig 25-26 °C-on zajlik. Az érlelés első lépése rozsdamentes acéltartályokban történik körülbelül 5/6 hónapig, majd barrique hordókban további 9 hónapig. Az érlelés ezután palackban történik körülbelül 5/6 hónapig. A színe rubinvörös, tiszta és élénk reflexekkel. Illatában virágos, gyümölcsös és növényi jegyekkel, erdei gyümölcsök, eper, málna és szilva illatával. Ízében száraz, meleg, mérsékelten friss és tanninos, kiegyensúlyozott, intenzív és tartós, ugyanazok az illatjegyek érezhetők, mint az orrban. Ajánlott párosítás a hagyományos szicíliai-olasz konyha ételeivel, grillezett húsokkal, szeletekkel, fűszeres sült báránnyal, vadételekkel és érlelt sajtokkal. Szervírozási hőmérséklet: 16-18° C