Egy szívből jövő ajánlás a több ezer éves Strada Campiona-nak, amelyet az ókori rómaiak rajzoltak, és amely évszázadok óta összekapcsolta a Quintarelli Ruffo villát a családi birtokokkal. Ez az út középkori kapcsolatot jelentett a Negrar és a Valpantena völgyek között, sosem feledkező emberi barázda. Az ókori térképeken és különösen a 1746-os térképen látható, a Strada Campiona szimbólumként emelkedik ki az évszázadok során és a jövőben, szimbolizálva a szőlők, bor és az autentikus Valpolicella közötti időtlen kapcsolatot. Szolgálati hőmérséklet 16 – 18° C. Alkoholtartalom 14 %. Műszaki adatlap: Termelési zóna: Negrar völgye, klasszikus Valpolicella. Szőlőfajta: 1.2 kg friss szőlő, enyhe aszalással 35/45 napon keresztül (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézzel, a szőlő megfelelő tárolású edényekbe helyezésével. A szőlő kb. 35-45 napos aszalási időszaknak van kitéve. Őrlés: Átlagos alacsony hőmérsékletű vízszintes préssel. Erjedés: Acélban, kontrollált hőmérsékleten, majd enyhe kriomaceráció következik emberi beavatkozással. Érlelés: 1 év acélban, majd 24/36 hónap nagy szlavón tölgyfahordókban, aminek után visszatér az acélba a palackozásig. Legalább 12 hónap palackban a kereskedés előtt. Szervírozási jellemzők: A bor színe különösen intenzív, rubinvörös árnyalata és ibolyás reflektálódása van. Illata gazdag piros gyümölcsökben, különösen érett cseresznyében és bogyós gyümölcsökben. Aszalás érzése a Ripasso technikának köszönhetően, a tannin gazdagabb és határozottabb, de különösen kerek és ízletes a szájban. Jó fűszerezésével, határozott fekete bors érzéssel és különös meleg szerecsendióval. Tartós vége van, egy világos friss cseresznye és mandulás szárított gyümölcs érzéssel. Finoman balzsamos, izgalmas mentolos árnyalattal. Párválasztás: Ez a Valpolicella Ripasso Classico Superiore rendkívül sokoldalú a konyhában, képes kielégíteni a fiatalabb ízléseket, és tökéletes a pihenő pillanatokhoz, előételekkel és kis sós péksüteményekkel, amelyeket közepes ízletességű sonkákkal és sajtokkal tálalhatunk. Kiváló a soppressával és a különböző olasz elkészítési módszerekkel, élvezettel párosítható a hagyományos alpesi sajtokkal, piemontei tome-kkal, Monte Veronese Mezzano DOP-val, aszú DOP érlelésű és alpesi Vezzena-val. Izgalmas a máltai kecskesajtokkal. Jól illik akkor is, ha hússzaftos első fogásokkal, romagnai vagy Chianina IGP húsos apróhússal szolgálják fel. Ideális toszkán pirítósokhoz és piemontei fassona szeletekhez.
Szállítási költség Ft6096,54, ingyenes Ft37 959,57 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Egy szívből jövő ajánlás a több ezer éves Strada Campiona-nak, amelyet az ókori rómaiak rajzoltak, és amely évszázadok óta összekapcsolta a Quintarelli Ruffo villát a családi birtokokkal. Ez az út középkori kapcsolatot jelentett a Negrar és a Valpantena völgyek között, sosem feledkező emberi barázda. Az ókori térképeken és különösen a 1746-os térképen látható, a Strada Campiona szimbólumként emelkedik ki az évszázadok során és a jövőben, szimbolizálva a szőlők, bor és az autentikus Valpolicella közötti időtlen kapcsolatot. Szolgálati hőmérséklet 16 – 18° C. Alkoholtartalom 14 %. Műszaki adatlap: Termelési zóna: Negrar völgye, klasszikus Valpolicella. Szőlőfajta: 1.2 kg friss szőlő, enyhe aszalással 35/45 napon keresztül (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézzel, a szőlő megfelelő tárolású edényekbe helyezésével. A szőlő kb. 35-45 napos aszalási időszaknak van kitéve. Őrlés: Átlagos alacsony hőmérsékletű vízszintes préssel. Erjedés: Acélban, kontrollált hőmérsékleten, majd enyhe kriomaceráció következik emberi beavatkozással. Érlelés: 1 év acélban, majd 24/36 hónap nagy szlavón tölgyfahordókban, aminek után visszatér az acélba a palackozásig. Legalább 12 hónap palackban a kereskedés előtt. Szervírozási jellemzők: A bor színe különösen intenzív, rubinvörös árnyalata és ibolyás reflektálódása van. Illata gazdag piros gyümölcsökben, különösen érett cseresznyében és bogyós gyümölcsökben. Aszalás érzése a Ripasso technikának köszönhetően, a tannin gazdagabb és határozottabb, de különösen kerek és ízletes a szájban. Jó fűszerezésével, határozott fekete bors érzéssel és különös meleg szerecsendióval. Tartós vége van, egy világos friss cseresznye és mandulás szárított gyümölcs érzéssel. Finoman balzsamos, izgalmas mentolos árnyalattal. Párválasztás: Ez a Valpolicella Ripasso Classico Superiore rendkívül sokoldalú a konyhában, képes kielégíteni a fiatalabb ízléseket, és tökéletes a pihenő pillanatokhoz, előételekkel és kis sós péksüteményekkel, amelyeket közepes ízletességű sonkákkal és sajtokkal tálalhatunk. Kiváló a soppressával és a különböző olasz elkészítési módszerekkel, élvezettel párosítható a hagyományos alpesi sajtokkal, piemontei tome-kkal, Monte Veronese Mezzano DOP-val, aszú DOP érlelésű és alpesi Vezzena-val. Izgalmas a máltai kecskesajtokkal. Jól illik akkor is, ha hússzaftos első fogásokkal, romagnai vagy Chianina IGP húsos apróhússal szolgálják fel. Ideális toszkán pirítósokhoz és piemontei fassona szeletekhez.
