6 x palack Szervírozási hőmérséklet 14 – 16° C. Alkoholtartalom 13,5 % Műszaki adatlap Termelési terület: Negrar völgye, Valpolicella klasszikus. Borászati összetevők: 1.2 kg friss szőlő, enyhe aszalt állapotban 20/30 napig (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézi szüret, a szőlő szakszerű tárolása megfelelő edényekben, azonnali borszűrés után. Borszűrés: Lágy préselés vízszintes présben alacsony hőmérsékleten. Erjedés: Acélban való borászat szabályozott hőmérsékleten, majd enyhe krómacéráció kézi felkeveréssel. Érlelés: 1 év acélban, amelyet 12/18 hónapig nagy tölgyfahordókban érlelnek, majd visszatér acélba az üvegezésig. Legalább 12 hónapos érlelés üvegben értékesítés előtt. Szenzoros jellemzők A Contrà del Tono tartós, határozott és élénk ízprofiljával az elegancia esszenciáját tükrözi, ami a Valpolicella Classico Superiore-t jellemzi. A bor rubinpiros árnyalatú, és szép állagú a pohárban. Jók a beltéri illatok a csipkebogyós érzetekkel, érett cseresznye és bogyós gyümölcsök világos pillanataival. Fűszeresség fekete borssal és szegfűszeggel, valamint egy kellemesen enyhe balzsamos érzetű finom gyógynövényekkel, rozmaringgal és kakukkfűvel. A szájban különösen elegáns, határozott és íves tanninnal. Jól formálható sós és friss szerkezet. Jól tartós, diszkrét mandulás utóízzel. Párosítás Ez a kivételes elegenciájú bor csodálatosan párosítható a venetói hagyományos fűszerezésű felvágottakkal és közepesen érlelt sajtokkal, lehetőleg tehéntejből. Tökéletes fehér húsos tésztaételek és vörös mártások kísérőjeként is. Kiválóan illik típikus venetói és toszkán levesekhez, amelyeket gabonafélékből és hüvelyesekből készítenek, mint a csicseriborsó, cicerchia, zolferini bab és a borlotti babs.
Price VAT included
6 x palack Szervírozási hőmérséklet 14 – 16° C. Alkoholtartalom 13,5 % Műszaki adatlap Termelési terület: Negrar völgye, Valpolicella klasszikus. Borászati összetevők: 1.2 kg friss szőlő, enyhe aszalt állapotban 20/30 napig (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Szüret: Kézi szüret, a szőlő szakszerű tárolása megfelelő edényekben, azonnali borszűrés után. Borszűrés: Lágy préselés vízszintes présben alacsony hőmérsékleten. Erjedés: Acélban való borászat szabályozott hőmérsékleten, majd enyhe krómacéráció kézi felkeveréssel. Érlelés: 1 év acélban, amelyet 12/18 hónapig nagy tölgyfahordókban érlelnek, majd visszatér acélba az üvegezésig. Legalább 12 hónapos érlelés üvegben értékesítés előtt. Szenzoros jellemzők A Contrà del Tono tartós, határozott és élénk ízprofiljával az elegancia esszenciáját tükrözi, ami a Valpolicella Classico Superiore-t jellemzi. A bor rubinpiros árnyalatú, és szép állagú a pohárban. Jók a beltéri illatok a csipkebogyós érzetekkel, érett cseresznye és bogyós gyümölcsök világos pillanataival. Fűszeresség fekete borssal és szegfűszeggel, valamint egy kellemesen enyhe balzsamos érzetű finom gyógynövényekkel, rozmaringgal és kakukkfűvel. A szájban különösen elegáns, határozott és íves tanninnal. Jól formálható sós és friss szerkezet. Jól tartós, diszkrét mandulás utóízzel. Párosítás Ez a kivételes elegenciájú bor csodálatosan párosítható a venetói hagyományos fűszerezésű felvágottakkal és közepesen érlelt sajtokkal, lehetőleg tehéntejből. Tökéletes fehér húsos tésztaételek és vörös mártások kísérőjeként is. Kiválóan illik típikus venetói és toszkán levesekhez, amelyeket gabonafélékből és hüvelyesekből készítenek, mint a csicseriborsó, cicerchia, zolferini bab és a borlotti babs.
