6 x üveg Szolgáltatási hőmérséklet 16 – 18° C. Alkohol tartalom 14 %. Műszaki adatlap Termelési terület: Negrar-völgye, Valpolicella klasszikus. Szüret: Kézi, a szőlőt megfelelő tárolókba helyezve. A szőlőt körülbelül 35-45 napig szárítani kell. Zúzás: Lágy, vízszintes préssel alacsony hőmérsékleten. Erjedés: Acélb törés ellenőrzött hőmérsékleten, majd enyhe kriomaceráció kézi keveréssel. Érlelés: 1 év acélban, majd 24/36 hónap nagy tölgyfahordóban Slavoniai tölgy, majd visszatér acélba az üvegezés előtt. Legalább 12 hónap üvegben az eladás előtt. Szerkezeti jellemzők A bor színe különösen intenzív, rubin vörös árnyalattal és lila reflexszel. Illata gazdag vörös gyümölcsben, különösen érett cseresznyében és erdei gyümölcsökben. Az érlelés érzete a Ripasso technikának köszönhető, a tannin nagyobb testű és határozott, de különösen kerek és kellemes az ízlelésre. Jó fűszerezés, kifejezett fekete bors érzetével és különleges, meleg szerecsendióval. Tartós utóíz érezhető friss cseresznyével és mandulára emlékeztető szárított gyümölcsökkel. Finoman balzsam szagú, vonzó mentolos jeggyel. Páratlan Ez a Valpolicella Ripasso Classico Superiore rendkívül sokoldalú a konyhában, fiatalabb ízekkel felkészítve és tökéletes pihenésre, kísérve az előételeket és a sós kis péksüteményeket, amelyek füstölt húsokban és mérsékelten ízes sajtokban bővelkednek. Különösen finom füstölt és kolbász különböző olasz elkészítéseihez, ami kellemesen kísérli a hagyományos alpi sajtokat, például a piemonti tome-ot, a Monte Veronese Mezzano DOP-t, az érlelt Asiago DOP-t és a hegyi Vezzena-t. Izgalmas a szicíliai kecskesajtokkal, amelyeket máltai kecskék készítenek. Jól párosul hússzószos első fogásokkal, romagnai vagy chianina IGP fajtájú marhahúsos fogásokkal. Ideális toszkán crostinihez és piemonti fassona-steakhez.
Szállítási költség Ft5043,64, ingyenes Ft0,00 értékhatártól
6 x üveg Szolgáltatási hőmérséklet 16 – 18° C. Alkohol tartalom 14 %. Műszaki adatlap Termelési terület: Negrar-völgye, Valpolicella klasszikus. Szüret: Kézi, a szőlőt megfelelő tárolókba helyezve. A szőlőt körülbelül 35-45 napig szárítani kell. Zúzás: Lágy, vízszintes préssel alacsony hőmérsékleten. Erjedés: Acélb törés ellenőrzött hőmérsékleten, majd enyhe kriomaceráció kézi keveréssel. Érlelés: 1 év acélban, majd 24/36 hónap nagy tölgyfahordóban Slavoniai tölgy, majd visszatér acélba az üvegezés előtt. Legalább 12 hónap üvegben az eladás előtt. Szerkezeti jellemzők A bor színe különösen intenzív, rubin vörös árnyalattal és lila reflexszel. Illata gazdag vörös gyümölcsben, különösen érett cseresznyében és erdei gyümölcsökben. Az érlelés érzete a Ripasso technikának köszönhető, a tannin nagyobb testű és határozott, de különösen kerek és kellemes az ízlelésre. Jó fűszerezés, kifejezett fekete bors érzetével és különleges, meleg szerecsendióval. Tartós utóíz érezhető friss cseresznyével és mandulára emlékeztető szárított gyümölcsökkel. Finoman balzsam szagú, vonzó mentolos jeggyel. Páratlan Ez a Valpolicella Ripasso Classico Superiore rendkívül sokoldalú a konyhában, fiatalabb ízekkel felkészítve és tökéletes pihenésre, kísérve az előételeket és a sós kis péksüteményeket, amelyek füstölt húsokban és mérsékelten ízes sajtokban bővelkednek. Különösen finom füstölt és kolbász különböző olasz elkészítéseihez, ami kellemesen kísérli a hagyományos alpi sajtokat, például a piemonti tome-ot, a Monte Veronese Mezzano DOP-t, az érlelt Asiago DOP-t és a hegyi Vezzena-t. Izgalmas a szicíliai kecskesajtokkal, amelyeket máltai kecskék készítenek. Jól párosul hússzószos első fogásokkal, romagnai vagy chianina IGP fajtájú marhahúsos fogásokkal. Ideális toszkán crostinihez és piemonti fassona-steakhez.
