A Vigneto dei Salumi által készített Arincia Walter Ceradini tapasztalatából született, aki úgy döntött, hogy egy új kolbászvonalat indít: a Frutteto dei Salumi-ot. Az Arincia sertés hátszínből készül, amelyet kiválasztott, nehéz olasz sertésekből származik. A húst ezután narancshéjjal és narancslével ízesítik. Az illatban az citrusfélék édes aromája dominál, a szájban pedig a sós íz a narancs aromájának köszönhetően oszlik el. Az Arincia-t a szájjal, az orral és a szemmel élvezzük. A narancsos fűszerezésű sertés hátszínt körülbelül 150-180 napig érlelik, hogy még jobban kiemeljék az aromáit. Az Arincia félbevágva jelenik meg, jelezve, hogy az utolsó minőségellenőrzés megtörtént, és vákuum csomagolásban kerül forgalomba. A Frutteto dei Salumi: az citrusfélékkel ízesített kolbászok. Az Amarone és Recioto borokkal érlelt termékekkel végzett kísérletek lehetővé tették a Vigneto dei Salumi számára, hogy új élményekre nyisson, mindig felfedezve új és egyedi aromákat és ízeket. Természetes, helyi és mindig friss alapanyagok képezik a Valpolicellában, Arbizzano di Negrarban működő kézműves laboratórium által készített összes vonal alapját. A Frutteto dei Salumi vonal esetében Walter Ceradini és munkatársai új termékek létrehozására összpontosítottak, felhasználva a legjobb olasz sertéshúst és a legjobb citrusféléket, bemutatva ezzel a természet által adott illatok iránti nagyobb tudatosságot. A Frutteto dei Salumi vonal tehát a Valpolicella autentikus és kézműves péküzlete és a kiválasztott citrusfélék, mint a citrom, bergamott és narancs édes találkozásában valósul meg.