A La Casearia Carpenedo Dolomitico sörben érlelt dupla malátás sajtja egy barátság és tehetség történetét hordozza magában. 1997 nyara volt. Egy dolomiti kirándulás során Antonio Carpenedo véletlenül találkozott egy sörfőző mesterrel, aki felkeltette az érdeklődését. Szenvedéllyel vezette be őt egy nagyrészt ismeretlen világba, a sör világába. Egy sör, amelyet szenvedéllyel készítettek, helyi termékek, mint az árpa és a hegyi víz felhasználásával. Egy termék, amelyet a természet ritmusával és a megfelelő pillanatot váró türelemmel hoztak létre. Itt ismerte fel magát Antonio, és úgy döntött, hogy átadja ennek a dolomiti sörnek az ízét a sajtjának. A Dolomitico: gondosan és szenvedéllyel érlelt, azzal az egyedi sörrel átalakított sajt, amely egy véletlen találkozás főszereplője, a kreativitás szikrája. Egy kékpenészes sajt, pasztőrözött tehéntejből készült, legalább 50 napig érlelt. Egy sajt, amely az istálló és a maláta ízét hordozza, kellemes varázst adva a kékpenészes érlelésnek.
