Leírás
A Macelleria Fratton csúcsminőségű terméke, amely változatlanul átvészelte mind a négy generációt, a Macelleria Fratton kézműves főtt cotechinoja szinte teljesen mentes a nitritektől és nitrátoktól, ami egy olyan választás, amely ötvözi a végső fogyasztó egészségének védelmét és az európai szabályozások tiszteletben tartását. Az 1995-ös 95/2/CE európai irányelv szerint ugyanis a hőkezelt húsalapú termékek esetében is kötelező egy minimális százalékban hozzáadni ezeket az anyagokat, amelyek „tartalék tartósítószerként” működnek, hogy megakadályozzák az egészségre nagyon veszélyes patogén mikroorganizmusok fejlődését, és így a botulizmus okozta mérgezés potenciális kockázatát. Amikor tehát egy ilyen típusú terméken az „Mesterséges tartósítószerek hiánya” feliratot találják, tudják, hogy a termékben mégis jelen van egy minimális rész, a törvény által előírt szinteknél jóval alacsonyabb szinten, vagy hogy természetes eredetű tartósítószert használtak, amelynek azonban szerepelnie kell az EU által jóváhagyott listán. Miért ez a pontosítás? Mert az átlátható címke az első lépés a teljes bizalom kialakításához az ügyféllel, ahogy azt a Macelleria Fratton filozófiája is kívánja. A Macelleria Fratton főtt cotechinoja 100% természetes juhbélbe van csomagolva, és szigorúan kézzel kötött. A termék minőségét tanúsítja a korlátozott darabszámú gyártás, mivel teljesen kézműves munkát igényel. Egy kis pontosítás: a Macelleria Fratton cotechinói csak szombatonként készülnek, így a karácsonyi időszakon kívül csak hétfőn és kedden vásárolhatók meg. A Macelleria Fratton főtt cotechinoja: egy egész évre szóló kötelező darab A téli konyha, különösen a karácsonyi konyha királya, a Macelleria Fratton főtt cotechinoja egész évben készül, mivel a hentesüzlet egyik történelmi terméke. A padán kolbász klasszikus receptjét követve, amelyet évszázadok óta adnak tovább, ennek a kolbásznak az előállítása egyharmad sovány sertéshús, egyharmad zsír és egyharmad bőr vagy szalonna felhasználását írja elő, mindezt darálva és sóval, borssal ízesítve. Az egyszerűség, amely valódi költészetté válik a tányéron! Kísérletezzen a párosításokkal, mert furcsa, de igaz, a cotechinót nem mindig csak lencsével fogyasztják. A Macelleria Fratton főtt cotechinoja: jellemzők A Macelleria Fratton főtt cotechinoja a jellegzetes rózsaszín színt mutatja, amelyet a sertészsír fehérje szakít meg. Vágáskor a hús rendkívül puha és zselés. Az illata ínycsiklandó és csábító, míg az íze jellegzetes édes jegyet hordoz a magas zsírtartalomnak köszönhetően. Csomagolás: vákuumcsomagolt