A Mendelspeck füstölt és vörös áfonyával érlelt sertés bresaolája egy kiváló termék, amely ötvözi a gasztronómiai hagyományt és innovációt. Sertés combból készül, amely összehasonlítható a marha bresaolával, ez a különlegesség sózott, természetesen füstölt, majd vörös áfonyával érlelt, hogy édes-savanyú ízt kapjon, finom füstös jegyekkel.
