A Mendelspeck "Old" szalonna egy kiváló minőségű felvágott, amely csont és porc nélküli sertéshúsból készül, ügyesen fűszerezve, sózva és enyhén füstölve. A feldolgozás hagyományos száraz sózással történik, amely hozzájárul a termék eredeti ízeinek megőrzéséhez.
