Leírás
A Macelleria Fratton Tastasale 100%-ban padán sertéshúsból készül, és szinte teljesen mentes a nitritektől és nitrátoktól. Az összetevő, amely ezt a Tastasale-t olyan különlegessé és egyedivé teszi ízében és illatában, a medvehagyma, egy kevéssé elterjedt aromás növény, amelyet a közönséges fokhagyma helyett használnak, és amely a húsnak összetett és teljesen jellegzetes, utánozhatatlan aromát kölcsönöz! Aki nem tudná, a Tastasale lényegében darált sertéshúsból készült keverék, amelyet általában sóval és fekete borssal ízesítenek. A venetói konyha jellegzetes terméke, a venetói dialektusban a neve Tastasal szó szerint azt jelenti, hogy „Tasta”, azaz „kóstold meg” a „sal”, tehát a só, így nevezték, mert eredetileg egy szalámi keverék volt, amelyet a vidéki háziasszonyok megkóstoltak, mielőtt elkészítették volna a valódi kolbászokat. A Macelleria Fratton által kínált Tastasale-t a különleges receptjük alapján készítik, amely már 4 generáció óta öröklődik, majd vákuumcsomagolásban kerül forgalomba. Állaga omlós, meglehetősen durva szemcséjű, tökéletes kézzel morzsolni és számos konyhai elkészítéshez felhasználni. Íze határozott, intenzív, és a benne lévő fűszereknek és a sertéshúsnak köszönhetően tökéletes a venetói hagyományos ételek, különösen a veronai konyha ételeinek elkészítéséhez.