A Levante Mezőgazdasági Vállalat mindig is különös figyelmet fordított a termék egészségességére, olyannyira, hogy egy nagyon fontos tanúsítvánnyal garantálja az összes terméken a GMO-mentesség megjelölését, tehát a szója, kukorica és származékai teljes hiányát az etetésben. Ezenkívül elnyerte a "Progetto Salute" elismerést a Bambino Alapítványtól, amelyet az olasz gyermekgyógyászat tudományos köreiben ismernek el a gyermekek egészségéért végzett tevékenységeiért. Ez egy olyan sajt, amelyet a prefermentációs fázisban tejsavbaktériumokkal és természetes enzimekkel adnak hozzá, amelyek a laktóz előemésztésére szolgálnak. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a 30 hónapnál rövidebb ideig érlelt sajtokat is fogyaszthassák a laktózérzékenyek.
