A Vallenostra Mezőgazdasági Szövetkezet által előállított piemonti Montébore igazi ínycsiklandóság! Ez egy valóban egyedi sajt, amely képes volt túlélni az évszázadok múlását és átvészelni azokat a nehéz pillanatokat, amikor már-már örökre kihalással fenyegetett. Ez a sajt a Dernice településhez tartozó, Alessandria megyében található Val Curone völgyében lévő azonos nevű falucskáról kapta nevét, ahol már évszázadok óta készítik. Nyers tehéntej (70%) és juhtej (30%) keverékének felhasználásával állítják elő, amely egyedülálló és megismételhetetlen ízt kölcsönöz neki. Különös formája, amely hasonlít egy klasszikus több emeletes esküvői tortára, feltehetően a Montébore kastélyban található régi rom tornyáról kapta az ihletet, és általában három, csökkenő átmérőjű robiólát helyeznek egymásra. A Montébore: története Több évszázados történetével a sajt eredete valószínűleg egészen a Középkor aljáig nyúlik vissza, pontosabban a IX. századra, és a Vendersi Szent Máría bencés apátság mesteri sajtgyártó művészetéhez kapcsolható, amely a Giarolo hegyen található. A piemonti Montébore gyártása azonban váratlanul leállt a második világháború után, amikor a völgyekből a városok felé jelentős migráció kezdődött, ami több évszázados paraszti hagyományok elvesztését veszélyeztette, amelyek már régóta az egész terület identitásának szimbólumai voltak. Csak a legutóbbi időszakban, pontosabban 1999-ben Maurizio Fava, a helyi Slow Food Presidio felelőse, képes volt nyomozni Carolina Bracco-t, aki a recept és a hagyományos sajtgyártási technika utolsó őrzője volt, és végre visszahozni a Montébore-t egykori dicsőségébe, új erőt adva előállításának. A Vallenostra Mezőgazdasági Szövetkezet volt az első olasz termelő, aki a szabályzónak megfelelően forgalmazta a Slow Food Montébore Presidio-t.
Szállítási költség Ft11 095,58, ingyenes Ft80 625,30 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Vallenostra Mezőgazdasági Szövetkezet által előállított piemonti Montébore igazi ínycsiklandóság! Ez egy valóban egyedi sajt, amely képes volt túlélni az évszázadok múlását és átvészelni azokat a nehéz pillanatokat, amikor már-már örökre kihalással fenyegetett. Ez a sajt a Dernice településhez tartozó, Alessandria megyében található Val Curone völgyében lévő azonos nevű falucskáról kapta nevét, ahol már évszázadok óta készítik. Nyers tehéntej (70%) és juhtej (30%) keverékének felhasználásával állítják elő, amely egyedülálló és megismételhetetlen ízt kölcsönöz neki. Különös formája, amely hasonlít egy klasszikus több emeletes esküvői tortára, feltehetően a Montébore kastélyban található régi rom tornyáról kapta az ihletet, és általában három, csökkenő átmérőjű robiólát helyeznek egymásra. A Montébore: története Több évszázados történetével a sajt eredete valószínűleg egészen a Középkor aljáig nyúlik vissza, pontosabban a IX. századra, és a Vendersi Szent Máría bencés apátság mesteri sajtgyártó művészetéhez kapcsolható, amely a Giarolo hegyen található. A piemonti Montébore gyártása azonban váratlanul leállt a második világháború után, amikor a völgyekből a városok felé jelentős migráció kezdődött, ami több évszázados paraszti hagyományok elvesztését veszélyeztette, amelyek már régóta az egész terület identitásának szimbólumai voltak. Csak a legutóbbi időszakban, pontosabban 1999-ben Maurizio Fava, a helyi Slow Food Presidio felelőse, képes volt nyomozni Carolina Bracco-t, aki a recept és a hagyományos sajtgyártási technika utolsó őrzője volt, és végre visszahozni a Montébore-t egykori dicsőségébe, új erőt adva előállításának. A Vallenostra Mezőgazdasági Szövetkezet volt az első olasz termelő, aki a szabályzónak megfelelően forgalmazta a Slow Food Montébore Presidio-t.
