A Valsassina Robiola egy puha tészta sajt, amely nyers tehéntejjel készül, mosott héjú, legalább 30 napig érlelik a Lecco tartományban található természetvédelmi terület tipikus barlangjaiban. A tészta általában a héj alatt puhább, mivel az érés kívülről befelé (centripetális érés) történik; ezért ami a héj alatt nagyon zsíros sajtnak tűnik, valójában érettebb sajt. A tészta határozott aromákkal bír, és a formája jellegzetes egy kis tehéntejből készült sajtnak. A Robiola nevét a latin "rubium" szóból kapta, mert az érlelés során a héj vöröses színűvé válik. A Taleggio változataként van definiálva, a mérete és az érési idő különbözik. Valsassinában fontosak azok a barlangok, ahol ezeket a sajtokat érlelik, olyan helyek, ahol a páratartalom és a hőmérséklet optimális. Így a termékek egyedi organoleptikus tulajdonságokat kapnak.
Szállítási költség Ft11 095,58, ingyenes Ft80 625,30 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Valsassina Robiola egy puha tészta sajt, amely nyers tehéntejjel készül, mosott héjú, legalább 30 napig érlelik a Lecco tartományban található természetvédelmi terület tipikus barlangjaiban. A tészta általában a héj alatt puhább, mivel az érés kívülről befelé (centripetális érés) történik; ezért ami a héj alatt nagyon zsíros sajtnak tűnik, valójában érettebb sajt. A tészta határozott aromákkal bír, és a formája jellegzetes egy kis tehéntejből készült sajtnak. A Robiola nevét a latin "rubium" szóból kapta, mert az érlelés során a héj vöröses színűvé válik. A Taleggio változataként van definiálva, a mérete és az érési idő különbözik. Valsassinában fontosak azok a barlangok, ahol ezeket a sajtokat érlelik, olyan helyek, ahol a páratartalom és a hőmérséklet optimális. Így a termékek egyedi organoleptikus tulajdonságokat kapnak.
