Az IGP ferraresi salama da sugo különlegessége a főzés: legalább 5 órán keresztül kell főzni, és fel kell akasztani a zsinórján. Az érlelt kolbászok családjába tartozik, és hazai sertéshúsok keverékéből készül: nyak, hát, szalonna, váll, nyelv és máj ügyesen keverve sangiovese borral, rummal, sóval, borssal, valamint szerecsendióval, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve. Természetes sertésbélbe töltve, kézzel kötve klasszikus gömb alakban, szeletekre osztva és 6-12 hónapig érlelve. A hosszú érlelés a Salama da sugo IGP igazi varázslata; a húsok érlelése az aromákkal egyedülálló terméket eredményez. Valójában a „da Sugo” elnevezés utal a sűrű, pikáns szószra, amely a főzés során keletkezik a termék belsejében. A hagyomány szerint a salama da sugo fogyasztásakor a húst kis morzsákra kell darabolni, és egy puha krumplipürére vagy sütőtökre kell helyezni, esetleg lágy polentára, amelyet ízletes és illatos szósszal szórnak meg.
Szállítási költség Ft10 516,13, ingyenes Ft76 414,80 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Az IGP ferraresi salama da sugo különlegessége a főzés: legalább 5 órán keresztül kell főzni, és fel kell akasztani a zsinórján. Az érlelt kolbászok családjába tartozik, és hazai sertéshúsok keverékéből készül: nyak, hát, szalonna, váll, nyelv és máj ügyesen keverve sangiovese borral, rummal, sóval, borssal, valamint szerecsendióval, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve. Természetes sertésbélbe töltve, kézzel kötve klasszikus gömb alakban, szeletekre osztva és 6-12 hónapig érlelve. A hosszú érlelés a Salama da sugo IGP igazi varázslata; a húsok érlelése az aromákkal egyedülálló terméket eredményez. Valójában a „da Sugo” elnevezés utal a sűrű, pikáns szószra, amely a főzés során keletkezik a termék belsejében. A hagyomány szerint a salama da sugo fogyasztásakor a húst kis morzsákra kell darabolni, és egy puha krumplipürére vagy sütőtökre kell helyezni, esetleg lágy polentára, amelyet ízletes és illatos szósszal szórnak meg.
