A Salumificio Freoni Danzi Sopressa Veneta Classica (ebben a változatban fokhagyma nélkül) egy érlelt termék, amely tiszta olasz sertéshúsból készül, természetes bélbe töltve és kézzel kötve spárgával. Magas minőségét a tapintásra érzett tömörség és a vágáskor tapasztalható puhaság jellemzi, ami az ízlelőbimbókon olvadó élményt nyújt. A venetói szaláminak nem szabad túl keménynek lennie vágáskor és ízleléskor, kellemesnek és finomnak kell lennie, intenzív érlelt ízt biztosítva, sós, de nem túl sós ízben. Számos bizonyíték támasztja alá a Sopressa ősi eredetét, amely a venetói kulináris hagyomány alapvető felvágottja. A legfontosabb ezek közül 1577-ből származik, amikor Jacopo da Bassano festette meg a "Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro" című képet, amelyen Lazzaro egy Sopressa-szerű felvágottat szeletel. A Sopressa venetónak csak egy "p" betűje van a nevében, ami megkülönbözteti a dél-olaszországi soppressektől. A disznó nemes részeiből készül: nyak, lapocka, hasaalja, karaj és comb. Minden venetói tartománynak megvan a saját Sopressája, eredetük a Vicentino környékére tehető, és a különbségek a különböző tartományi változatok között a bor eltérő használatában rejlenek a keverékben. A minőségi Sopressa titka a töltés képessége, hogy ne maradjanak üres részek; a régi mesterek kézzel végezték ezt, ma pedig gépeket használnak, amelyek egyenletes töltést biztosítanak.
Szállítási költség Ft28,90, ingyenes Ft210,00 értékhatártól
A Salumificio Freoni Danzi Sopressa Veneta Classica (ebben a változatban fokhagyma nélkül) egy érlelt termék, amely tiszta olasz sertéshúsból készül, természetes bélbe töltve és kézzel kötve spárgával. Magas minőségét a tapintásra érzett tömörség és a vágáskor tapasztalható puhaság jellemzi, ami az ízlelőbimbókon olvadó élményt nyújt. A venetói szaláminak nem szabad túl keménynek lennie vágáskor és ízleléskor, kellemesnek és finomnak kell lennie, intenzív érlelt ízt biztosítva, sós, de nem túl sós ízben. Számos bizonyíték támasztja alá a Sopressa ősi eredetét, amely a venetói kulináris hagyomány alapvető felvágottja. A legfontosabb ezek közül 1577-ből származik, amikor Jacopo da Bassano festette meg a "Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro" című képet, amelyen Lazzaro egy Sopressa-szerű felvágottat szeletel. A Sopressa venetónak csak egy "p" betűje van a nevében, ami megkülönbözteti a dél-olaszországi soppressektől. A disznó nemes részeiből készül: nyak, lapocka, hasaalja, karaj és comb. Minden venetói tartománynak megvan a saját Sopressája, eredetük a Vicentino környékére tehető, és a különbségek a különböző tartományi változatok között a bor eltérő használatában rejlenek a keverékben. A minőségi Sopressa titka a töltés képessége, hogy ne maradjanak üres részek; a régi mesterek kézzel végezték ezt, ma pedig gépeket használnak, amelyek egyenletes töltést biztosítanak.
