A Mendelspeck "Famiglia Larcher" speck egy exkluzív termék, amelyet nemzeti sertéshúsból készítenek, egy generációkon átörökített recept alapján. Ezt a specialitást csak a legjobb csont nélküli és enyhén lekerekített vágások felhasználásával állítják elő, hogy kompakt állagot és klasszikus formát érjenek el.
