A Taleggio DOP a Val Taleggio völgyében készül, Bergamo tartományban. Eredetileg stracchino sajtként indult, de főként az 1800-as évek elejétől különböztették meg ettől a tipikus lombard sajttól. A Taleggio nyers tejből készült sajt, amelyet mikrobiális kultúrákkal oltanak be, amelyek jellegzetes, erőteljes ízt adnak neki. Minimum 35 napig érlelik. A Taleggio története szorosan kapcsolódik a Val Taleggio völgyéhez, a gyönyörű bergamói hegyvidéki tájhoz, amelyről a nevét is kapta. Idővel azonban előállítása kiterjedt egy nagy területre, amely magában foglalja Lombardia nagy részét, Piemontot és Treviso tartományt a Veneto régióban. Egy másik érdekesség: a hegyi kézművesek eredetileg a sajtkészítési technikát a síkságra vitték, hogy megőrizzék a tejet. Ennek a sajtnak az első neve Stracchino volt, ami a "stracc" szóból ered, jelentése fáradt, utalva arra, hogy a tehenek fáradtan tértek vissza a legelőről.
A Taleggio DOP a Val Taleggio völgyében készül, Bergamo tartományban. Eredetileg stracchino sajtként indult, de főként az 1800-as évek elejétől különböztették meg ettől a tipikus lombard sajttól. A Taleggio nyers tejből készült sajt, amelyet mikrobiális kultúrákkal oltanak be, amelyek jellegzetes, erőteljes ízt adnak neki. Minimum 35 napig érlelik. A Taleggio története szorosan kapcsolódik a Val Taleggio völgyéhez, a gyönyörű bergamói hegyvidéki tájhoz, amelyről a nevét is kapta. Idővel azonban előállítása kiterjedt egy nagy területre, amely magában foglalja Lombardia nagy részét, Piemontot és Treviso tartományt a Veneto régióban. Egy másik érdekesség: a hegyi kézművesek eredetileg a sajtkészítési technikát a síkságra vitték, hogy megőrizzék a tejet. Ennek a sajtnak az első neve Stracchino volt, ami a "stracc" szóból ered, jelentése fáradt, utalva arra, hogy a tehenek fáradtan tértek vissza a legelőről.
Szállítási költség Ft28,90, ingyenes Ft210,00 értékhatártól
