Leírás
Az Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg sajt a La Casara Roncolato-tól magában foglalja a Lessini-hegység minden ízét. A sajtkészítő szembenézett a veronai és olasz borászat egyik legnagyobb képviselőjével: az Amarone della Valpolicella DOCG-vel. A sajt tehéntejből készül, ugyanazzal a technikával, mint a Monte Veronese DOP. Még frissen érintkezésbe kerül az Amarone docg borral érlelt szőlőtörkölyökkel. Az érintkezés és állás után a sajtot 8-19 hónapig érlelik. Ez egy ritka csemege! Az érlelés során a borban jelentős mennyiségű terméket szív fel, amely centripetálisan hatol be a középpont felé. Később az érlelés során a sajt száradása az ízek fejlődését eredményezi, miközben megőrzi az Amarone docg fejlődését. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, EGY SZERELMI NYILATKOZAT A hegyi tej, a természetes legelők, az Amarone docg iránti szeretet mind itt van, egy egyedülálló alkotásban. Ritka tanúbizonyság Veneto egy területéről, a Lessiniáról és a Valpolicelláról, amelyet ez a sajt emel ki és őriz, amely nem más, mint egy kis íz- és aromaszéf.