Un primo piatto semplice e leggero, senza burro, senza lattosio e senza glutine: pasta di ceci e riso integrale con funghi misti e filetti di tonno all'olio d'oliva. Gustoso e saporito, da preparare senza formaggi. È possibile adattare il formato di pasta e la tipologia di funghi secondo i gusti o la dispensa.
Lavare e tritare lo scalogno. Farlo cuocere in padella con l'olio extra vergine di oliva e due cucchiai di acqua calda.
Pulire i funghi, lavarli e affettarli; unirli allo scalogno in padella e cuocere a fiamma bassa.
Quando la cottura dei funghi è quasi ultimata, aggiungere i filetti di tonno e insaporire brevemente.
Lessare la pasta al dente seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Scolare la pasta al dente e mantecarla in padella con il condimento di funghi e tonno.
Servire con abbondante prezzemolo tritato e pepe a piacere.
Padella
Pentola per la pasta
Colino
Coltello e tagliere
Italy
| Energia (kcal) | 251,2 |
| Carboidrati (g) | 6,67 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,79 |
| Grassi (g) | 24,17 |
| di cui Saturi (g) | 3,48 |
| Proteine (g) | 1,67 |
| Fibre (g) | 1,04 |
