Bowl proteica e saziante a base di riso basmati, pollo o tofu e verdure, con una salsa cremosa a base di crema di arachidi crunchy. Senza lattosio e opzionalmente low FODMAP se si scelgono ingredienti compatibili.
Cuocere il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo riposare.
Cuocere il pollo (a cubetti o a fette) in padella con un filo d'olio finché ben cotto; se si usa il tofu, saltarlo in padella fino a doratura.
Tagliare le zucchine e le carote a julienne o a cubetti e saltarle rapidamente in padella fino a che risultano tenere ma croccanti.
Preparare la salsa: mettere la crema di arachidi crunchy in una ciotola, aggiungere succo di lime e un pizzico di sale, poi emulsionare con acqua poco per volta fino a ottenere una consistenza da dressing.
Assembla le bowl in 2 contenitori: dividere il riso, aggiungere le proteine (pollo o tofu), distribuire le verdure e condire con la salsa di arachidi.
Se desiderato, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni; aggiungere la salsa solo al momento di mangiare per mantenere la croccantezza. (Opzione low FODMAP: verificare che la crema di arachidi e gli altri ingredienti siano compatibili e usare porzioni moderate.)
Padella
Pentola per il riso
Ciotola per la salsa
Contenitori ermetici
Conservare in frigorifero in contenitori ermetici fino a 3 giorni. Riscaldare il riso e le proteine prima di consumare se preferito.
Ricetta pensata per essere proteica e saziante. Per una versione più leggera usare tofu sgrassato o petto di pollo magro. Aggiungere erbe fresche a piacere (es. coriandolo) se non si segue la dieta low FODMAP.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 220,14 |
| Carboidrati (g) | 7,25 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,32 |
| Grassi (g) | 14,81 |
| di cui Saturi (g) | 3,83 |
| Proteine (g) | 13,93 |
| Fibre (g) | 0,64 |
| Sale (g) | 0,05 |
