Risotto Con Funghi Porcini

Name: Risotto Con Funghi Porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Riso; 150 G Funghi Porcini; 2 Spicchi Aglio; 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato; 100 Cl Brodo; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine; 50 G Burro; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

Il risotto con funghi porcini è un piatto classico della cucina italiana. I funghi porcini, con il loro sapore intenso e terroso, si sposano perfettamente con il riso cremoso e il formaggio parmigiano grattugiato.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso300G
Funghi porcini150G
Aglio2Spicchi
Prezzemolo tritato1Cucchiaino
Brodo100Cl
Formaggio parmigiano grattugiato4Cucchiai
Olio d'oliva extra-vergine3Cucchiai
Burro50G
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Mondate i funghi porcini liberandoli dai residui terrosi con una pezzuola inumidita e affettateli
PASSO 2 DI 8
Fate soffriggere nell'olio l'aglio tritato quindi aggiungete i funghi che farete saltare a fuoco vivace
PASSO 3 DI 8
A cottura ultimata salate pepate e unite il prezzemolo tritato
PASSO 4 DI 8
In un tegame a parte fate rosolare il riso nel burro caldo fino a fargli assorbire il condimento
PASSO 5 DI 8
Versate poi poco alla volta il brodo e portate a cottura il riso
PASSO 6 DI 8
A metà cottura aggiungete al riso una parte dei funghi con il loro condimento
PASSO 7 DI 8
Completate il piatto con burro crudo e parmigiano grattugiato
PASSO 8 DI 8
Guarnite il centro con i funghi rimasti

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	81,93
Carboidrati (g)	4,73
di cui Zuccheri (g)	0,31
Grassi (g)	5,94
di cui Saturi (g)	2,45
Proteine (g)	2,36
Fibre (g)	0,64
Sale (g)	0,16

Proteine
2,36g·17%
Carboidrati
4,73g·35%
Grassi
5,94g·43%
Fibre
0,64g·5%