6 Pz. Orecchiette Peso netto: 3Kg. Prova le nostre "Orecchiette" in formato dispensa 6 pezzi, una vera opera d'arte creata dal grano duro selezionato con un alto valore proteico del 13%. È grazie all'arte pastificatoria che prende vita la Tradizionale "LaGranum". La Pastifichiamo ad un'altitudine di 700m s.l.m. entro 72 ore dalla molitura del grano duro, per ottenere la semola e garantire tutte le proprietà organolettiche ed i profumi dei nostri pregiati grani italiani. Misceliamo la semola con acqua di montagna e trafilamo al bronzo e per la fase di essiccazione utilizziamo una bassa temperatura e modalità statica per 12/36 ore (in base al formato). Il risultato è una pasta ruvida e porosa che trattiene bene il sugo come vuole la tradizione italiana, una pasta in grado di garantire le migliori performance di cottura. Se ami le orecchiette, falle avvolgere dai sughi e ti doneranno un retrogusto amabile e saporito. Assapora un prodotto da alta ristorazione in grado di coinvolgere anche i palati più esigenti. Scopri tutte le caratteristiche cliccando su "Scheda tecnica".