L'acciuga del Mar Mediterraneo, appartenente alla famiglia Engraulis encrasicolus, viene pescata sulla costa italiana con reti a circuizione. Le acciughe vengono poste sotto sale per poi essere conservate in olio extravergine di oliva.
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L'acciuga del Mar Mediterraneo, appartenente alla famiglia Engraulis encrasicolus, viene pescata sulla costa italiana con reti a circuizione. Le acciughe vengono poste sotto sale per poi essere conservate in olio extravergine di oliva.
