Questo tonnetto, Euthynnus Alletteratus, è pescato nelle acque del Mar Mediterraneo con reti da circuizione. Viene lavorata la parte pregiata che comprende fianchi e addome, comunemente chiamate 'ventresca', e conservato in olio di oliva.
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Questo tonnetto, Euthynnus Alletteratus, è pescato nelle acque del Mar Mediterraneo con reti da circuizione. Viene lavorata la parte pregiata che comprende fianchi e addome, comunemente chiamate 'ventresca', e conservato in olio di oliva.
