Farina Siciliana per Pane della Nonna, miscela di farine biologiche ottenute dalla molitura a cilindri di grani duri siciliani. La Farina Siciliana per Pane della Nonna è un preparato ideale per pane. È un prodotto soffice dal profumo e gusto gradevoli propri del territorio. Scegliere la Farina Siciliana per Pane della Nonna significa optare per un prodotto biologico e sostenibile, che rispetta l'ambiente e valorizza il territorio siciliano. Acquistando questa farina, contribuirai a sostenere le coltivazioni locali e a preservare le tradizioni culinarie della Sicilia. Immergiti nel cuore della tradizione culinaria siciliana con la nostra Farina Siciliana per Pane della Nonna rimacinata di grano duro di Sicilia molito a cilindri. Questa pregiata farina, ottenuta da un mix di grani duri siciliani provenienti da coltivazioni biologiche, è l'ingrediente ideale per realizzare autentiche ricette siciliane e portare in tavola il sapore inconfondibile dell'isola. Farina Siciliana per Pane della Nonna è ideale sia per la panificazione che per la pastificazione, permettendoti di realizzare pane, pasta, dolci e altre prelibatezze con un gusto autentico e inconfondibile. Inoltre, si presta ad essere miscelata con altre farine meno raffinate, per offrirti una varietà di opzioni nella preparazione delle tue ricette preferite. Pietra e tecnologia, innovazione e avanguardia, recupero dei grani antichi di Sicilia costituiscono le linee guida che accompagnano l’attività di lavorazione del grano, di produzione delle semole e delle farine di eccellenza e di tutti i progetti aziendali. Con arte da mugnaio, Filippo Drago produce farine integre di grani antichi siciliani, da agricoltura biologica e biodinamica, non privati del germe grazie alla molitura a pietra. Il grano viene molito per pressione e sfregamento, così si ottengono le nostre spremute di grano. L’operazione più delicata sulle macine è la rabbigliatura o scanalatura, ossia la realizzazione di raggi la cui dimensione, forma e numero dipendono dal tipo di grano e di macinazione. La funzione della rabbigliatura è quella di frangere meglio i cereali, di ridurre l’attrito della superficie lavorante evitandone il surriscaldamento. Questa operazione, insieme a numerosi altri accorgimenti di cui il mugnaio è custode, che sono il frutto della sua esperienza e della conoscenza della materia prima che egli va a lavorare, unitamente all’imprescindibile ingrediente della autentica passione, contribuiscono all'eccellenza e unicità delle nostre farine. Al servizio degli antichi mulini a pietra c’è il modernissimo impianto di controllo ottico di selezione e pulitura del grano. In tal modo, ciascuna varietà di grano integerrima conserva i suoi profumi e i sapori che lo caratterizzano.
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Farina Siciliana per Pane della Nonna, miscela di farine biologiche ottenute dalla molitura a cilindri di grani duri siciliani. La Farina Siciliana per Pane della Nonna è un preparato ideale per pane. È un prodotto soffice dal profumo e gusto gradevoli propri del territorio. Scegliere la Farina Siciliana per Pane della Nonna significa optare per un prodotto biologico e sostenibile, che rispetta l'ambiente e valorizza il territorio siciliano. Acquistando questa farina, contribuirai a sostenere le coltivazioni locali e a preservare le tradizioni culinarie della Sicilia. Immergiti nel cuore della tradizione culinaria siciliana con la nostra Farina Siciliana per Pane della Nonna rimacinata di grano duro di Sicilia molito a cilindri. Questa pregiata farina, ottenuta da un mix di grani duri siciliani provenienti da coltivazioni biologiche, è l'ingrediente ideale per realizzare autentiche ricette siciliane e portare in tavola il sapore inconfondibile dell'isola. Farina Siciliana per Pane della Nonna è ideale sia per la panificazione che per la pastificazione, permettendoti di realizzare pane, pasta, dolci e altre prelibatezze con un gusto autentico e inconfondibile. Inoltre, si presta ad essere miscelata con altre farine meno raffinate, per offrirti una varietà di opzioni nella preparazione delle tue ricette preferite. Pietra e tecnologia, innovazione e avanguardia, recupero dei grani antichi di Sicilia costituiscono le linee guida che accompagnano l’attività di lavorazione del grano, di produzione delle semole e delle farine di eccellenza e di tutti i progetti aziendali. Con arte da mugnaio, Filippo Drago produce farine integre di grani antichi siciliani, da agricoltura biologica e biodinamica, non privati del germe grazie alla molitura a pietra. Il grano viene molito per pressione e sfregamento, così si ottengono le nostre spremute di grano. L’operazione più delicata sulle macine è la rabbigliatura o scanalatura, ossia la realizzazione di raggi la cui dimensione, forma e numero dipendono dal tipo di grano e di macinazione. La funzione della rabbigliatura è quella di frangere meglio i cereali, di ridurre l’attrito della superficie lavorante evitandone il surriscaldamento. Questa operazione, insieme a numerosi altri accorgimenti di cui il mugnaio è custode, che sono il frutto della sua esperienza e della conoscenza della materia prima che egli va a lavorare, unitamente all’imprescindibile ingrediente della autentica passione, contribuiscono all'eccellenza e unicità delle nostre farine. Al servizio degli antichi mulini a pietra c’è il modernissimo impianto di controllo ottico di selezione e pulitura del grano. In tal modo, ciascuna varietà di grano integerrima conserva i suoi profumi e i sapori che lo caratterizzano.
