Olive verdi dolci biologiche Nocellara del Belice D.O.P. Formato: 290g. Ingredienti: Olive biologiche, acqua, sale marino. Antiossidante: acido ascorbico. Correttore di acidità: acido lattico e acido tartarico. Prodotte con metodo Castelvetrano. Olive croccanti, dolci e polpose. Da gustare da sole o nelle insalate. Descrizione: Le olive verdi dolci Nocellara del Belice D.O.P. sono raccolte ancora verdi, corpose e profumate a inizio ottobre, dagli assolati e incantevoli uliveti dell'entroterra siciliano. Utilizzando il metodo castelvetranese, entro 12 ore dalla raccolta, dopo selezionatura e pulitura, le olive vengono messe in ammollo in soda caustica per circa due settimane. Questo procedimento serve a rimuovere delicatamente l’amaro, senza intaccare la polpa dei frutti. Infine, le olive vengono sciacquate con abbondante acqua fresca e conservate in salamoia per circa tre mesi, prima di essere destinate al consumo. Le olive verdi dolci Nocellara del Belice D.O.P. Libera Terra preservano le loro migliori caratteristiche dall’albero alla tavola e si presentano polpose, croccanti e dal sapore fruttato e dolce. Ideali per essere consumate da sole o in buona compagnia durante un aperitivo, o per arricchire il gusto delle vostre insalate. Libera Terra: Missione Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative sociali che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie in Sicilia, Calabria, Puglia e Campania, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori biologici del Sud Italia che condividono gli stessi principi. La mission di Libera Terra è valorizzare territori stupendi ma difficili, attraverso il recupero sociale e produttivo dei beni liberati dalle mafie, la creazione di aziende cooperative autosufficienti e durature, in grado di dare lavoro e creare indotto positivo e la realizzazione di prodotti ottimi, ottenuti con metodi rispettosi dell’ambiente e della persona. Viene così proposto un sistema economico virtuoso e sostenibile, basato sulla legalità, sulla giustizia sociale e sul mercato. La nostra Filosofia Produttiva? Semplice: cercare sempre di raccontare, attraverso i nostri prodotti, i sapori e i saperi delle nostre terre, terre di tutti. Siamo un insieme di cooperative sociali agricole, siamo contadini e come tali ci sentiamo custodi di un patrimonio naturale e culturale che ci sopravviverà. Per questo siamo ossessionati dalla ricerca continua della qualità, lasciando alla trasformazione del campo il compito di preservare e trasmettere al meglio l’essenza dei suoli e delle tradizioni che ci ospitano. Luoghi preziosi, paesaggi bellissimi, storie di uomini, di donne e di tante generazioni devono poter rivivere nuova vita, devono essere vissuti e diffusi solo per le loro immense qualità, senza scorciatoie, senza illegalità, senza mai abbandonare il rispetto, il piacere e il dono dell’accoglienza che sono alla base della nostra mediterraneità.