Vino Grillo Bio Il nostro Vino Grillo Bio ha un colore giallo paglierino; naso con note fruttate che richiamano la frutta esotica ma anche con accenni di agrumi. Caratteristiche: Prodotto: Grillo – DOC Sicilia Metodo di coltivazione: Agricoltura biologica Luogo di produzione: Contrada Chirchiaro – Vita (TP) Vitigno: 100% Grillo Formato bottiglia: 750 ml Pezzi per cartone: 6 bottiglie Tipologia del terreno: collinare, sabbiosa/argillosa Altitudine: 450 metri s.l.m. Anno di impianto: 2010 Sistema di allevamento: spalliera allevata a Guyot Piante per ettaro: 3.200 Resa per ettaro: 70 quintali Epoca di vendemmia: nella seconda decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli. Vinificazione: affinamento di 6 mesi in vasca d’acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino; naso con note fruttate che richiamano la frutta esotica ma anche con accenni di agrumi; in bocca una buona mineralità, equilibrato e di buona freschezza. Del Grillo: Le diverse varietà di uva vengono vinificate separatamente per esaltare e valorizzare il carattere e l’entità dei vitigni. La scelta di effettuare delle vinificazioni semplici e poco invasive ci permette di esaltare e conservare le caratteristiche peculiari che le varietà assumono nel nostro territorio. Vengono effettuate delle filtrazioni grossolane e delle chiarificazioni senza l’utilizzo di sostanze di origine animale.