Bella Lodi Riserva Oro 1Kg è il formaggio dalla caratteristica crosta oro tipica della riserva del formaggio lodigiano. Le forme di Bella Lodi che divengono riserva sono selezionate durante la stagionatura, quelle più profumate, dalla pasta perfetta e dal sapore più deciso sono scelte per prolungare la stagionatura fino ad almeno 24 mesi. Bella Lodi Riserva Oro 1Kg è un prodotto unico e particolare adatto per palati esigenti. La caratteristica di Bella Lodi Riserva Oro 1Kg è la pressoché totale assenza di lattosio (<0,01g/100g), possibile grazie alla selezione dei fermenti lattici che trasformano il lattosio in acido lattico durante le fasi della lavorazione. Bella Lodi Riserva Oro 1Kg viene prodotto seguendo una filiera certificata, a cominciare dal latte che deriva da allevamenti selezionati nelle vicinanze, quindi nelle zone di Lodi e del cremasco. Abbinamenti: Bella Lodi è ottimo consumato come antipasto, con salumi e noci. Abbinato con vino di media struttura come un nebbiolo o una Barbera d'Alba. Conservazione: in frigorifero o in cantina a temperatura controllata. Lavorazione: il latte fresco appena munto viene posto in bacinelle e viene aggiunto siero innesto. Successivamente il latte viene posto in caldaie di rame, riscaldato e aggiunto il caglio naturale. Ottenuta la cagliata, viene tagliata manualmente e segue l'innalzamento della temperatura per la cottura. Il formaggio viene successivamente posto in fascere. Solo le forme idonee a diversi controlli diventeranno Bella Lodi e verranno colorate di nero.
Prezzo IVA inclusa
Bella Lodi Riserva Oro 1Kg è il formaggio dalla caratteristica crosta oro tipica della riserva del formaggio lodigiano. Le forme di Bella Lodi che divengono riserva sono selezionate durante la stagionatura, quelle più profumate, dalla pasta perfetta e dal sapore più deciso sono scelte per prolungare la stagionatura fino ad almeno 24 mesi. Bella Lodi Riserva Oro 1Kg è un prodotto unico e particolare adatto per palati esigenti. La caratteristica di Bella Lodi Riserva Oro 1Kg è la pressoché totale assenza di lattosio (<0,01g/100g), possibile grazie alla selezione dei fermenti lattici che trasformano il lattosio in acido lattico durante le fasi della lavorazione. Bella Lodi Riserva Oro 1Kg viene prodotto seguendo una filiera certificata, a cominciare dal latte che deriva da allevamenti selezionati nelle vicinanze, quindi nelle zone di Lodi e del cremasco. Abbinamenti: Bella Lodi è ottimo consumato come antipasto, con salumi e noci. Abbinato con vino di media struttura come un nebbiolo o una Barbera d'Alba. Conservazione: in frigorifero o in cantina a temperatura controllata. Lavorazione: il latte fresco appena munto viene posto in bacinelle e viene aggiunto siero innesto. Successivamente il latte viene posto in caldaie di rame, riscaldato e aggiunto il caglio naturale. Ottenuta la cagliata, viene tagliata manualmente e segue l'innalzamento della temperatura per la cottura. Il formaggio viene successivamente posto in fascere. Solo le forme idonee a diversi controlli diventeranno Bella Lodi e verranno colorate di nero.
| Energia (kcal) | 384 |
| Carboidrati (g) | 0,01 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,01 |
| Grassi (g) | 28 |
| di cui Saturi (g) | 18 |
| Proteine (g) | 33 |
| Sale (g) | 1,51 |
