La bottarga di muggine è un prodotto ricco di proteine e Omega 3, ricavata dalle uova del muggine o cefalo. Ha un colore ambrato e un sapore deciso che ricorda il mare. La bottarga viene estratta intera dall'azienda Smeralda, salata con sale marino sardo e fatta essiccare. Una volta asciutta, viene posta sottovuoto per garantire freschezza e unicità. È ottima tagliata fine su pasta, verdure o formaggi tipici sardi come il pecorino. Si consiglia di non grattugiarla, ma di tagliarla a fettine sottili e condirla con olio. È perfetta come antipasto o come condimento per spaghetti, ad esempio con aglio, olio e peperoncino più l'aggiunta di fettine di bottarga. Abbinamento vino consigliato: un Saten Franciacorta. Conservazione: conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
Prezzo IVA inclusa
La bottarga di muggine è un prodotto ricco di proteine e Omega 3, ricavata dalle uova del muggine o cefalo. Ha un colore ambrato e un sapore deciso che ricorda il mare. La bottarga viene estratta intera dall'azienda Smeralda, salata con sale marino sardo e fatta essiccare. Una volta asciutta, viene posta sottovuoto per garantire freschezza e unicità. È ottima tagliata fine su pasta, verdure o formaggi tipici sardi come il pecorino. Si consiglia di non grattugiarla, ma di tagliarla a fettine sottili e condirla con olio. È perfetta come antipasto o come condimento per spaghetti, ad esempio con aglio, olio e peperoncino più l'aggiunta di fettine di bottarga. Abbinamento vino consigliato: un Saten Franciacorta. Conservazione: conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
