Descrizione
Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg in corda è uno dei salumi più noti, è ottenuto dalla selezione di parti nobili del cavallo ricavabile dalle fasce muscolari La Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg e è riconoscibile dal suo gusto unico ed inconfondibile, ed è indiscutibilmente sinonimo di freschezza e qualità. Si presenta con una compostezza omogenea, di colore rosso, rinomata per la sua carne genuina e magra ad alto contenuto proteico, consigliabile anche durante le diete. È possibile ricercarla anche nella sua verità speziata ma pur sempre di ottima bontà riconducibile ad un prodotto di pregio e ben saporito. Abbinamenti: Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg, è un salume molto saporito, a basso contenuto calorico, snello e molto invitante oltreché gustoso, consigliabile a tutte le età perfino per chi è a dieta e prosegue con una stile di vita sano e genuino. La bresaola può essere assaggiata cruda, contornata o arricchita da verdure e in aggiunta di spezie. Con tale affettato si posso creare diversi piatti prelibati, accompagnati dal pane e un buon vino. Conservazione: In ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno. Stagionatura: 24 Altro: CARATTERISTICHE CHIMICHE E CHIMICO-FISICHE (VALORI MEDI) Grasso: 3 0 g/100 g di cui acidi grassi saturi: 1 3 g/100 g Ceneri: 5 5 g/100 g Proteine: 33 2 g/100 g Carboidrati: < 1 g/100 g di cui zuccheri: < 1 g/100 g NaCl: 4 2 % pH: 5 7 aw 0 94