Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg è un prodotto davvero unico proveniente dal laboratorio di Giò Porro in Valtellina. Questo artigiano ha riscoperto la tradizione della produzione della Bresaola attraverso un metodo chiamato Metodo Zero, un processo produttivo naturale validato dal team di ricercatrici della Stazione Sperimentale delle Conserve Alimentari di Parma. La Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg è prodotta da carni selezionate da tagli unicamente di Punta d'Anca di esemplari bovini di razza pregiata Wagyu. Le carni vengono salate a mano e massaggiate prima della stagionatura, che si protrae per almeno 3 mesi prima della commercializzazione. La Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg rappresenta il massimo dell'esperienza gustativa ed olfattiva dei prodotti di Giò Porro, ideale per la ristorazione di altissimo livello. Conservazione: conservare in frigorifero. Stagionatura: 23 mesi.
Prezzo IVA inclusa
Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg è un prodotto davvero unico proveniente dal laboratorio di Giò Porro in Valtellina. Questo artigiano ha riscoperto la tradizione della produzione della Bresaola attraverso un metodo chiamato Metodo Zero, un processo produttivo naturale validato dal team di ricercatrici della Stazione Sperimentale delle Conserve Alimentari di Parma. La Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg è prodotta da carni selezionate da tagli unicamente di Punta d'Anca di esemplari bovini di razza pregiata Wagyu. Le carni vengono salate a mano e massaggiate prima della stagionatura, che si protrae per almeno 3 mesi prima della commercializzazione. La Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg rappresenta il massimo dell'esperienza gustativa ed olfattiva dei prodotti di Giò Porro, ideale per la ristorazione di altissimo livello. Conservazione: conservare in frigorifero. Stagionatura: 23 mesi.
