Descrizione
Il filetto di Salmone Balik 200g, culmine della tradizione di affumicatura Balik risalente alla corte degli Zar di Russia, rappresenta un'eccellenza gastronomica. Preparato con cura utilizzando il filettodorsale del pregiato salmone scozzese, il processo di affumicatura leggera, la rifilatura precisa e la rimozione della pelle sono eseguiti con maestria. La lavorazione su ordinazione sottolinea l'impegno per freschezza e qualità superiori. Oltre alle sue virtù culinarie, il filetto di Salmone Balik 200g è rinomato per le proprietà nutrizionali, ricco di Omega-3, EPA e DHA, offrendo benefici anti-infiammatori. Il Cuore di Salmone Balik, con la sua affumicatura delicata, dona un'esperienza gustativa unica, ideale per affettarlo finemente e gustarlo come sashimi, esaltando ulteriormente la sua raffinatezza culinaria. Abbinamenti: Per valorizzare al massimo il sapore raffinato del filetto di Salmone Scozzese Balik 200g, ti consiglio di abbinarlo con i seguenti elementi per creare un'esperienza culinaria completa: Pane Nero di Segale: Accompagna il salmone con fette sottili di pane nero di segale per aggiungere una nota robusta e terrosa che completerà armoniosamente il gusto affumicato. Formaggio Caprino Fresco: Sperimenta la delicata cremosità del formaggio caprino fresco, che si sposa perfettamente con la dolcezza del salmone e aggiunge una ricchezza lattiginosa al boccone. Capperi e Cipolla Rossa: Intensifica il profilo di gusto con capperi sott'aceto e sottili fette di cipolla rossa. Questi elementi conferiranno al piatto una leggera acidità e croccantezza, bilanciando la morbidezza del salmone. Crema di Limone: Una leggera crema al limone aggiunge un tocco di freschezza e acidità al piatto, creando un contrasto perfetto con la ricchezza del salmone. Vino Bianco Fruttato: Accompagna il pasto con un vino bianco fruttato e leggermente secco. Il profilo fruttato completerà il sapore del salmone, mentre la leggera secchezza pulirà il palato tra un boccone e l'altro. Insalata di Rucola e Finocchi: Un'insalata di rucola e finocchi con una vinaigrette leggera offre freschezza e croccantezza al piatto, creando un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze. Altro: Valori nutrizionali Valori medi per 100g Energia 826 kJ / 198 kcal Grassi 14,0g di cui acidi grassi saturi 2,0g Carboidrati 0,1g di cui zuccheri 0,1g Proteine 18,0g Sale 2,5g