Descrizione
La Finocchiona IGP Salumeria di Monte San Savino è un’eccellenza della norcineria toscana, realizzata secondo la tradizione con carne di suino selezionata e aromatizzata con semi di finocchio, ingrediente distintivo che le dona il suo caratteristico profumo e gusto speziato. La sua consistenza è morbida, grazie a un processo di stagionatura che permette di mantenere il giusto grado di umidità, esaltando la dolcezza della carne e la complessità degli aromi. Perfetta da gustare a fette spesse o sottili, la Finocchiona è ideale per arricchire taglieri di salumi e formaggi, accompagnata da pane toscano senza sale per esaltare al meglio il suo sapore deciso. Ottima anche come ingrediente per panini gourmet o come parte di antipasti rustici e tradizionali. Grazie alla sua versatilità, si presta a essere abbinata a formaggi di varia stagionatura e a vini rossi corposi, per un’esperienza gastronomica autentica e raffinata. Abbinamenti: Il Salame al vino barricato del Salumificio Franciacorta si abbina splendidamente con formaggi stagionati come il Grana Padano o il Parmigiano Reggiano, esaltandone i sapori contrastanti. Perfetto con pane casereccio o grissini artigianali, si sposa bene anche con mostarde di frutta o confetture di cipolle rosse, che ne bilanciano la ricchezza. Per un abbinamento enologico, opta per un vino rosso corposo come un Franciacorta DOCG o un Valpolicella Ripasso, capaci di armonizzarsi con le note speziate e il retrogusto del vino barricato presente nel salame Conservazione: Una volta aperto conservare in frigorifero Altro: Valori nutrizionali medi (per 100 g di prodotto) Energia 1774 Kj - 428 kcal Grassi 36 g di cui acidi grassi saturi 13 g Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g Proteine 26 g Sale 5,1 g